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重庆土货老火锅始于清朝末期，原为重庆十八梯老火锅，由传统长江挑锅工艺演化而来，历经三代家族传承，秉承百年家族火锅配方，精选优质花椒、辣椒、菜油等20多种主配料，并通过传统手工炒制工艺，手工翻炒3000余次，使主配料完美融合释放出浓郁香味，最后配合茶和醪糟的独特功效，使汤汁和香料形成独特口感，将麻辣醇香的味道完全锁住，让地道的重庆老火锅味道留于齿间。
重庆土货老火锅精心选择上好清茶，充分发挥其提神醒脑、消除疲劳、清肠化积、祛味排浊的功效，使其烫食后麻辣浓郁唇齿留香，身上却并无异味，好吃不上火。土货老火锅利用传统烹制工艺，融合秘制配方，全方位的传承了“醇香麻辣”的红汤招牌锅底，再精选优质清茶和醪糟，研发出健康养生的鸳鸯菌菇火锅，搭配特色蘸味小料，涮烫不停。
重庆土货老火锅在配方讲究传承，在食材选择上更讲究“精”。精心选择优质食材，在主配料选择上，重庆土货老火锅派出专业的厨师团队，走遍30多个省市，历经1年多时间，试验和实践上千次，最终将最好最鲜最地道的原辅材料，加工成最正统的重庆老火锅的风味，让锅底麻辣鲜香尽情的释放。
重庆土货老火锅加盟流程如下：
第一步：双方通过网络、电话沟通，初步了解项目模式及相关合作政策。
第二步：投资者到公司对产品、公司状况进行实地考察，认同后签订意向协议。
第三步：投资商寻找场地、提出场地考察申请，公司派专业人员进行实地考察评估。
第四步：公司对城市的餐饮空间、备选场地、竞争状况考察，并提交场地考察报告、投资可行性分析报告给投资人。
第五步：房屋租赁合同谈判及铺面确定；合同谈判、签订、合同全款收取。
第六步：公司营运部接手该店的所有后续服务工作。
第七步：设计工作的安排与协调：设计师对店面进行量身设计（设计时间，一般在2——3个工作日内）。
第八步：设计方案双方认同后，装修公司进场装修。
第九步：投资到位，装修动工，筹备班子进驻。
第十步：店铺筹备工作开展（各项证照的办理、人力资源筹备、物资物品筹备、营销企划方案的制定与执行）。
第十一步：试营业后，正式营业。
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