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面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都能做出各式面条，擀出的面条一般都称"手擀面"。
因传统手擀面口感筋韧、面香浓郁、营养健康、制作简便、可随吃随煮、浇菜带汤均可食用等特点，成为全国各地普及最广泛的面食种类之一。
手擀面看似简单，但要做好，做到让大部分人吃了都叫好却非易事。而随着中式快餐业的发展，如果想要经营好一家面馆，也要采用现代化的手段进行管理。在众多的手擀面加盟品牌中，创业者该选哪个手擀面加盟品牌呢？
金麦夫手擀面源于清朝乾隆年间，由廉氏祖先在北京开办的“廉记手擀面”发展而来。经过三百余年多辈人的努力传承至今，为发展连锁经营企业，实现规模化管理，老北京传统的手擀面技艺发扬光大，于2013年成立了“金麦夫”这一手擀面加盟连锁品牌。
